青瓜炒蝦仁
一天，我讓媽媽做青瓜炒蝦仁吃，媽媽答應(yīng)了。青瓜炒蝦仁是一道色香味俱全的菜肴。
青瓜炒蝦仁，顧名思義，就是用青瓜來炒蝦仁。它的配料也十分講究：翠綠的青瓜、適量的半透明鮮蝦仁、黃色的姜片、白花花的大蒜、花生油、鹽、醬油。你說，小小的一道菜，竟需要這么多的配料，怪不得令人垂涎三尺呢！
要燒好這道菜，炒是必不可少的。先將青瓜削掉外面一層深綠色的皮，露出淡綠色的瓜肉，再切成塊狀，放在一旁備用。蝦要去殼洗干凈，姜要去皮切成片狀，蒜要用刀拍成蒜末放在一旁備用。開始炒了，先把鍋燒熱，再倒下花生油，等油燒熱了要及時放下姜片和蒜末不停地炒，一直把姜蒜炒至散發(fā)出香味之后就可以倒入蝦仁翻炒了。奇怪的現(xiàn)象發(fā)生了，半透明狀的蝦仁炒著炒著顏色就慢慢地變紅了，還散發(fā)出濃濃的香味。這時就要倒下青瓜翻炒了，一直炒至熟透了才能倒入適量的醬油，撒下少量的鹽，再翻炒均勻之后就可以鏟到盤子里了。
夾起一塊色澤鮮艷的蝦仁，蝦仁像一個裝滿了水的小氣球，鼓鼓的。我忍不住咬下一口，脆脆的，青瓜和蝦仁的味道融在一起，頓時讓人食欲大增。再夾一塊翠綠翠綠的青瓜，“喀嚓”，清脆的聲音傳來，滑滑的青瓜在嘴里像魚兒一樣游來游去?！案轮?，嘎吱”，不斷地嚼著，那美味讓人百吃不膩。
一道小小的青瓜炒蝦仁，色香味俱全，讓人回味無窮，更讓人回味無窮的還有媽媽那濃濃的愛。