司前糖不甩
回到我的家鄉(xiāng)——司前，又能吃到最喜歡的糖不甩了！我迫不及待跑去市墟里，糖不甩的香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來，哇，好香！
往常，賣糖不甩的店鋪人山人海，瘦小的我怎么都擠不進(jìn)去。今天還是很幸運(yùn)的，沒等多久，我就來到了老伯的店鋪跟前。這位老伯賣糖不甩很長時(shí)間了，平時(shí)他的店鋪前排隊(duì)的人最多，因?yàn)樗龅锰貏e好吃，原汁原味。我站在老伯的操作臺(tái)前，看著他行云流水的動(dòng)作：首先，在一個(gè)盤子里撒上糯米粉，倒入適量的水，揉成大糯米團(tuán)。然后，他嫻熟地捏出小塊的糯米團(tuán)，搓得圓圓的，胖墩墩的，可愛極了。接著，把油倒進(jìn)鍋里，等到油鍋冒出熱氣，他又把一個(gè)個(gè)小糯米團(tuán)捻進(jìn)鍋里，不斷攪拌，防止粘底。小糯米團(tuán)漸漸從白胖變成金黃，逐漸膨脹，小肚子鼓起來，浮在油面，“滋滋”地發(fā)出聲響，我的饞蟲忍不住在肚子動(dòng)起來啦！
老伯快速把金黃的團(tuán)子撈起來裝盤備用，又開始他的獨(dú)門絕技——煮制麥芽糖漿。他用水煮開甜甜的片糖，糖水的甜香洋溢起來后，中途加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，直到糖水變成黏糊糊的麥芽糖漿。他不斷攪拌，直至糖漿又香甜又綿密。最后，在油炸過的小糯米團(tuán)上淋上熱熱的麥芽糖漿，好吃的糖不甩就誕生了。
我買了十個(gè)，拿著竹簽穿起糖不甩，急切地放進(jìn)嘴里。糖不甩的外皮酥脆，里面軟糯，再配上外面的糖漿，甜而不膩，讓人好不喜愛！每次回到家鄉(xiāng)，我都要買上十來個(gè)，那甜滋滋的味道讓人舒爽，吃完后心情大好，心里就像吃了蜜一樣甜。
小時(shí)候，外婆曾抱我在懷里，悠悠地告訴我糖不甩的由來：初春二月二，鴉片毒泛濫，民不聊生，雇傭的男丁精壯無幾，大都是面黃肌瘦，勞力退減。天上的神仙呂洞賓聽說后，連忙制作治癮靈丹。呂仙人把仙丹藏于熟糯粉丸內(nèi)，配以糖漿煮成甜滑、可口的糖不甩，搖身變成一個(gè)老翁，從街頭到墟尾半賣半送。眾人吃后，果真殺住了鴉片流毒，體力、智力恢復(fù)。糖不甩就這樣流傳了下來，成為咱們司前的特色小食。
糖不甩是中國傳統(tǒng)美食，是新會(huì)的傳統(tǒng)文化。我們要記住它，讓糖不甩的香甜滋味代代流傳。
（作者是廣東省江門市新會(huì)尚雅學(xué)校七年級(jí)學(xué)生）
后 記
糖不甩的甜糯縈繞在家鄉(xiāng)司前的大街小巷，那是家鄉(xiāng)的味道，是悠悠歷史沉淀的滋味啊！
家長感言
以晴通過觀察家鄉(xiāng)美食的制作過程，欣賞其特點(diǎn)，品嘗其味道，深切感受勞動(dòng)人民的智慧。中國的飲食文化博大精深，一些美食的由來，還有更多的內(nèi)容在里面。孩子能用寫作的方式表達(dá)自己對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，對(duì)美食的向往，我想她對(duì)生活的熱愛也會(huì)與日俱增的。
教師賞析
以晴同學(xué)這篇文章寫出家鄉(xiāng)特色小吃糖不甩的制作過程和香甜滋味，字里行間飽含著對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的熱愛，描寫生動(dòng)，情感真摯，老師也能從文字中品嘗到那甜滋滋的味道。（楊珍婷）