拿手好戲
每個(gè)人都有自己的絕活，有的人是唱歌、跳舞；有的人能上天入地；有的人能刀槍不入……而我的絕活卻很特別——洋芋燜飯。
其實(shí)這個(gè)絕活以前是爸爸的，每當(dāng)家里來(lái)客人時(shí)，爸爸總會(huì)露一手，做的總是這道菜。每每得到別人的贊揚(yáng)，他就得意極了。從小我就很喜歡吃洋芋燜飯，每次都能吃幾大碗。等我稍大一點(diǎn)時(shí)，就央求爸爸把這個(gè)絕活教給了我。
“一技在手，吃穿不愁”。說(shuō)干就干，我在廚房里，上躥下跳，忙活開了。別看一個(gè)小小的洋芋燜飯，它的程序可復(fù)雜了。首先要準(zhǔn)備好食材:豌豆、臘肉、米和洋芋，把臘肉和洋芋都切成?。蝗缓笤阱伬锓派僭S油，把臘肉、洋芋和豌豆一起倒入鍋里，炒上一兩分鐘后取出放在事先準(zhǔn)備好的鐵鍋里待用。最后把米洗好，放在鍋里倒上水煮上七八分鐘，半生半熟時(shí)把米撈出來(lái)，放在裝有臘肉，洋芋，豌豆的鐵鍋里，再把鍋蓋蓋上，用小火燜上七八分鐘就可以了。切記做洋芋燜飯不要用電飯煲，要用鐵鍋，否則顏色和味道都不好。
短暫的等待后，洋芋燜飯就做好了。揭開鍋蓋，一股白氣和著香氣撲面而來(lái)。我用飯勺在鍋里攪來(lái)攪去，把豌豆、臘肉、洋芋和米飯攪拌均勻，再撒上一把海苔碎，大功告成了。這顏色、這香味，真是讓人垂涎三尺。
當(dāng)我把做好的米飯放到飯桌上時(shí)，媽媽連聲稱贊并向我豎起了大拇指，爸爸也說(shuō):“真是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”呀！從此以后家里再來(lái)客人，再也不是爸爸為他們露一手了，而是我為他們露一手，每次都得到他們的贊揚(yáng)，無(wú)一例外，我可自豪了。洋芋燜飯成了我的絕活，爸爸光榮“下崗”了！
這就是我的拿手好戲——洋芋燜飯，一個(gè)很特別的絕活。你有什么絕活嗎？快來(lái)與我一起分享吧！