一盤糕粿
在潮汕大地上，人們喜歡將大米磨成粉后制成的食物，幾乎統(tǒng)稱為“粿”。以米漿為原材料的糕粿也不例外。又因其被切成的形狀如糕點一般，因此多了個“糕”字當頭?？蛇@小小的一盤糕粿，卻引發(fā)了一件令我刻骨銘心的事。
他，是一位糕粿師傅。他每天清早四五點便要起床，準備所有材料，他已經(jīng)六十多歲了，頭發(fā)是那么花白，滿面春風，每天都是滿面大汗，不用說，他流的汗水應該比米漿原料都多。
那一天，天黑沉了下來，我與爸爸、媽媽在小公園尋找著美食。一股撲鼻的香味傳入了我的鼻子里，“是糕粿，我好多年沒吃過了”我激動地叫了起來。
我們步入他的小店中，他的小店雖小可人特別多。我們快吃完時，幾位衛(wèi)生局的叔叔走了進來，聲稱要檢查衛(wèi)生，把我們都趕了出來，老爺爺也無奈不收我們與其他顧客的錢，笑著說：“下次來再收錢?！蔽覀円簿妥吡?。
幾個月后，爸爸又提起此事，說道再去吃一盤糕粿。
可那間糕粿鋪，或許因城市改造而消失于小公園，或許是遷了地址、搬了店鋪，我們找不到他。
正在我們要回去時，在小公園的盡頭看到了老爺爺，正好他只賣剩一份糕粿，我們買了下來，這一盤糕粿特別的好吃、特別香！
一份看似樸素無華的炒糕粿，雖沒有過多修飾，卻能在其中嘗到層出不窮的中感來。從磨漿到炒粿上桌，每道繁復的制作工序背后，是潮汕人對美味的執(zhí)著追求。