媽媽教我做煎餅
因?yàn)橐咔椋瑏砭耪瘻系挠稳藴p少了很多，在觀光公司上班的爸爸媽媽也因此休假了。初四這天，媽媽望著廚房里那一大口袋青皮大蘿卜說：“反正閑著也是閑著，我們來做煎餅吧，這么好的蘿卜，可是你奶奶親手種的，壞掉就可惜了！”
說干就干，媽媽麻利地系上圍裙，洗凈雙手，我也學(xué)著媽媽的樣子，做好準(zhǔn)備工作，在一旁靜候差遣。只見媽媽在盆子里放入適量面粉，用筷子從中間畫了一條直線，將面粉分成了兩份，一份用開水?dāng)嚦擅嫘?，一份用加入發(fā)酵粉的涼水也攪成面絮。為了口感好，媽媽還專門加了一個(gè)雞蛋。接著把兩份面團(tuán)合二為一，反復(fù)揉搓之后覆上保鮮膜。媽媽說把面盆放在溫暖的地方，可以使面團(tuán)發(fā)酵更快，我靈機(jī)一動(dòng)，放地板上吧，地暖是個(gè)溫床！
等待面粉發(fā)酵的這段時(shí)間里，我們開始準(zhǔn)備煎餅餡兒。媽媽把鮮嫩的大蘿卜洗凈，切成丁，在沸水中煮好，撈出捏干水分。我也不肯閑著，嚷嚷著讓媽媽把切肉的工作交給我。媽媽拗不過我，只好同意了。我左手摁住臘肉，右手握著菜刀，心里有一些緊張，這可是我第一次“動(dòng)刀”。我該從哪里下手呢，是橫切，還是豎切呢？頂著媽媽鼓勵(lì)的眼光，硬著頭皮，我切下了第一刀，哇，沒想到臘肉那么硬！一刀下去像鋸木頭一樣，我來回拉扯著，一個(gè)不小心，菜刀打滑，差點(diǎn)切到手。媽媽笑著說：“刀給我吧，就你這速度，切到明天也切不完！”媽媽接過刀，熟練地切著，三兩下就切完了。
一切準(zhǔn)備就緒，我們開始包餡餅。把一塊小面團(tuán)在手心搓圓，按壓成餅皮，放上適量調(diào)配好的餡兒，像包包子一樣一點(diǎn)點(diǎn)收口，接著輕輕一壓，就成了一個(gè)餡餅了。放進(jìn)刷了油的電餅鐺里，每隔一分半鐘翻一次面，十來分鐘后一個(gè)完美的餡餅就制作好了。當(dāng)然，完美是屬于媽媽的，我的餡餅就有點(diǎn)慘不忍睹了。
一個(gè)個(gè)兩面金黃的餡餅終于出鍋了，饞嘴的我顧不上燙，齜牙咧嘴咬一口，哇，餅皮外酥里軟，清香的蘿卜配上臘肉特有的香味，好吃到根本停不下來！
（小作者是四川省阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣第一小學(xué)四年級(jí)學(xué)生）
后 記
第一次跟媽媽做煎餅，雖然有點(diǎn)手忙腳亂，不過只要敢于嘗試，就能從中體驗(yàn)到生活的樂趣！
媽媽感言
孩子是寶藏，只要肯挖，就一定會(huì)給我們驚喜！媽媽期待下次與你的完美合作！
教師賞析
一份非常專業(yè)的美食教程，從食材的準(zhǔn)備，到佐料的搭配，再到烹飪方法的選擇 ，步步到位，看得我也想做來嘗一嘗，老師也給你點(diǎn)個(gè)贊?。R梅）