蛋黃蓮蓉酥
為了做美味的蛋黃蓮蓉酥，媽媽前幾天晚上就做好了蓮蓉，今天一大早就來到四姨家。
打開咸蛋取出蛋黃后，還要用牛油和面，之后將面團(tuán)和蓮蓉分成14等份，用搟南杖把面搟成薄皮，包蓮蓉酥正式開始了。這是我的強(qiáng)項(xiàng)！我先用大拇指不斷捏面皮，然后把面皮從大拇指上取下。面皮成了碗狀，可問題是“碗”太小了，于是我把“碗口”處捏得更薄更寬一點(diǎn)，又盡可能地把“碗底”拉大。因?yàn)椤巴氲住北緛砭捅?，被我這么一拉，就更薄了，甚至還穿了一個(gè)洞。我趕忙撕下“碗口”的一塊面皮，貼在“碗底”的洞上，算是補(bǔ)好了。接著我拿來一小撮蓮蓉，放到“碗”里，用拇指把它貼著“碗”邊壓扁，直到成了第二層“碗”。我從碟里夾出事先烤熟的咸蛋黃放進(jìn)“碗”里，按了一下。最后，我把“碗”口的邊修捏到一起，再把有裂縫的地方一捏，在旁邊一按，這樣它就不會(huì)爆了。為了讓它漂亮點(diǎn)，我便把它放到桌面上，像搓橡皮泥一樣把它搓圓。我的手板不停地畫著圓圈，可它仍不聽使喚地起雞皮疙瘩。到了最后，才勉強(qiáng)成了橢圓形。我把它拿起來一看，怎么穿了個(gè)洞？我便從另外的面皮撕下一塊，再次“補(bǔ)天”。接著把它放到烤盤上，刷上一層蛋黃液，大功告成！我再用同樣的方法做了其它的蛋黃蓮蓉酥。出爐后，香氣撲鼻而來，蛋黃蓮蓉酥好像在對(duì)我說：“恭喜你，成功了！”
雖然自己做的沒外面買的好吃，但我覺得每一口都甜甜的，一直甜到心里去。