糯米鑊糍
“白白的，軟軟的，吃的時候吧啦吧啦會響的?！蹦銈冎肋@個是什么嗎？嘻嘻，這個是我們桐鄉(xiāng)的特有的美食——鑊糍，這2個字是不是你還念不出來呢？Huo（念第四聲）Ci（念第二聲）。
聽媽媽說，像外公他們那個年紀(jì)的農(nóng)村人都會搨鑊糍。媽媽還對我說：“我們桐鄉(xiāng)的習(xí)俗是男女戀愛期間，小伙子如果能嘗到女方母親燒的鑊糍糖燒蛋，就說明已經(jīng)得到女方家長的認(rèn)可了。還有就是生了寶寶坐月子的時候，親戚們都會端蛋湯，鑊糍是主要物品?！甭爧寢屨f了那么多，我很想看看鑊糍的制作過程，就央求外公給我搨一次。
首先要準(zhǔn)備材料，原料就是糯米。外公告訴我，先把糯米蒸熟?！罢襞疵滓彩怯兄v究的，水少，米飯硬，搨不開。水多，米飯偏爛，就搨不牢?！蓖夤呎f邊蒸糯米。過了會，糯米蒸好了，那要開始搨了，用鍋鏟順時針從鍋底旋轉(zhuǎn)搨開，用力均勻。外公對外婆說，“火燒旺點(diǎn)！”只見外公一圈圈地順著鍋旋轉(zhuǎn)著，我看到鍋?zhàn)由嫌幸粚影装椎?。又聽見外公說：“好了，火不要燒了?！庇闷降溺P子把鑊糍鏟下來。就這樣一張鑊糍成品了，出鍋了，我迫不及待地嘗了下，又香又脆還有點(diǎn)甜甜的。
外公又告訴我，搨鑊糍，燒火的也是很重要的，三分搨七分燒，火候不夠，就香味欠缺，過了火候，焦味就會太重，也不好吃。我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭，其實(shí)我已經(jīng)按耐不住了，也想嘗試下?lián)傝Z糍。外公好像看穿了我一樣，把鍋鏟給我：“你試試?！蔽医舆^鍋鏟，使出了吃奶的力氣，可還是力氣太小了，外公笑笑說：“再吃十年飯，你就可以了?！?/p>
一搨一鏟，一火一木，鑊糍薄脆如紙，你們想嘗嘗嗎？
（小作者是浙江省桐鄉(xiāng)市振興西路小學(xué)三年級學(xué)生）
后 記
糯米鑊糍是我們桐鄉(xiāng)特有的哦！
家長感言
對于孩子來說這些都是新奇的，這些傳統(tǒng)手藝就應(yīng)該多帶孩子了解，實(shí)踐，能讓孩子更多地了解本地的傳統(tǒng)文化。
教師賞析
搨糯米鑊糍，是桐鄉(xiāng)鄉(xiāng)下特有的傳統(tǒng)手藝。以前在我們桐鄉(xiāng)，過年家家戶戶都要搨鑊糍，新年客人到來的第一碗茶，必是鑊糍糖茶，寓意甜甜蜜蜜；新女婿第一次上門吃上鑊糍糖蛋，才算得到丈人家認(rèn)可；生寶寶送賀禮糯米鑊糍必不可少。
讀著張晨彥同學(xué)的作文，我仿佛又回到了小時候，一家搨鑊糍，滿族飄香，引來一群待嘗鮮的娃娃。“一搨一鏟，一火一木，鑊糍薄脆如紙?！薄叭謸偲叻譄??！闭f得質(zhì)樸而真實(shí)。小作者不但觀察仔細(xì)，而且親自動手嘗試，細(xì)致生動地寫出了搨鑊糍的過程，同時，通過與媽媽交談，了解了糯米鑊糍的傳統(tǒng)寓意，不失為生活的有心人。（沈春梅）